VILLA BUCHER
Immersa nel verde delle colline umbre, situata nella zona della Media Valle del Tevere, la tenuta Villa Bucher è posizionata con vista panoramica sul cuore dell'Italia.
Estesa su 65 ettari, di cui 6,5 destinati alla produzione di uva, per la sua posizione beneficia di un microclima favorevole alla vite. L'equilibrata armonia di fattori climatici quali sole, luce, aria, ventilazione e precipitazioni produce frutti capaci di generare vini di alta qualità, veri interpreti delle peculiarità del territorio. Le varie tipologie di uve prodotte sono tutte raccolte a mano e vinificate separatamente, in modo da ricavare da ciascuna il miglior risultato qualitativo.
I vini che ne derivano sono dotati di forte personalità, grande struttura e longevità; per questo motivo, i rossi in particolare, si prestano bene ad un lungo invecchiamento. L'azienda VILLA BUCHER, pur rappresentando una nicchia nel mondo della produzione di vini, intende comunque essere accessibile a tutti i consumatori che hanno come obiettivo la sensibilità ai prodotti locali di qualità.
“Mio padre ha acquistato la proprietà a San Venanzo 30 anni fa, con la visione di produrre il suo vino italiano. L'amore e la dedizione hanno portato i vini ad un alto standard che si può gustare dall'inizio alla fine. Da 2 decenni ormai, gestisce la cantina e si è innamorato dell'atmosfera italiana. L'anno scorso, la cantina, data a me per continuare la tradizione di famiglia, è stata completamente modernizzata. Nel 2021 abbiamo creato un nuovo vino, Rosso Vulcano e un vino rosato per essere sempre al passo dell'ultima tendenza. L'amore per il vino continua e ci accompagna nel nostro cammino.”
- OLIVER BUCHER -
“È sempre stato il mio sogno condividere la mia passione per il vino e trasmettere questa tradizione a mio figlio.”
25 anni di tradizione vinicola italiana
SELEZIONE
A 450 metri sul livello del mare, le nostre uve maturano pienamente nel miglior clima italiano con molto sole. Attraverso il controllo costante del nostro enologo e la ricerca permanente della massima qualità, siamo in grado di produrre vini di alta qualità. Dal 2006 coltiviamo 6,5 ettari su una collina con un'ottima esposizione ai 4 punti cardinali.
Terra del Vulcano
SAPORE AUTENTICO ATTRAVERSO IL SUOLO VULCANICO
La regione vinicola intorno a Villa Bucher si è rivelata trovarsi su un suolo vulcanico che dona un carattere unico al vini. Il suolo vulcanico è considerato tra i migliori per la coltivazione dell'uva da vino.
In generale, i terreni vulcanici incoraggiano lo sviluppo di composti di sapore e consistenza desiderabili nelle uve da vino; tali terreni sono porosi e forniscono un buon drenaggio, il che fa sì che le viti crescano in profondità per cercare i nutrienti. Il suolo influisce assolutamente sul sapore di un vino, ma di solito si pensa che lo faccia indirettamente.
Il modo in cui un terreno trattiene l'acqua, riflette o assorbe la luce del sole, influenza il modo in cui le viti si sviluppano e, quindi, il sapore del vino che se ne ottiene.
Oltre agli attributi comuni che condividono di acidità brillante, carattere salino e
profilo gustativo sollevato, i vini di questi suoli unici sono fatti da varietà autoctone
e mostrano una definizione varietale eccezionalmente pura.
Da un punto di vista sensoriale e organolettico, i cosiddetti sentori minerali (insieme a qualche nota pietrosa e solforosa) stanno diventando sempre più associati come caratteristica identificativa dei vini vulcanici.
I vini vulcanici hanno una mineralità profonda e matura e possono invecchiare molto a lungo. L'aroma, la struttura e il contenuto di acidità delle uve sono perfetti. Anche il rapporto tra il contenuto di acido tartarico, malico e citrico è veramente stabile ogni anno.
Regione Umbria
ARTIGIANALE
La regione Umbria si trova nel cuore dell'Italia con il suo capoluogo di provincia Perugia. In termini di paesaggio, suolo e clima, l'area ad ovest può essere paragonata alla Toscana. La viticoltura esiste qui da centinaia di anni. I nostri lavoratori sono residenti italiani specializzati nella raccolta dell'uva. Conoscono il loro mestiere e preservano la tradizione vinicola italiana.
Vinificare
All'inizio dell'autunno, i nostri aiutanti italiani vengono chiamati per iniziare la vendemmia. Questo processo dura circa 14 giorni e viene fatto a mano per garantire la massima qualità. La raccolta a mano permette di selezionare gli acini i grappoli d'uva direttamente nel vigneto. Non tutte le uve sono mature allo stesso tempo, quindi devono essere raccolte al momento ottimale. Le uve rosse e bianche sono raccolte con cura in diverse cassette.
Tutte le uve di qualità superiore vengono portate alla nostra pressa. Lì vengono ancora una volta selezionate a mano in modo che solo le uve migliori vadano nella pressa. La maggior parte dell'uva da vino bianco va direttamente in una pressa pneumatica che spreme delicatamente l'uva per separare il succo dalle bucce. Il mosto di vino rosso e le bucce rimangono insieme per permettere l'estrazione del colore e dei tannini. Dopo un po' vengono anche separate.
Il mosto viene ora trasferito nei nostri vasi di fermentazione in legno e in acciaio inox. Durante questa fermentazione, che spesso dura da una a due settimane, il lievito converte la maggior parte degli zuccheri del succo d'uva in etanolo (alcol), anidride carbonica e aromi.
Il nostro sughero è un prodotto naturale ottenuto dalla corteccia delle querce da sughero del Portogallo. Gli alberi vengono decorticati ogni 9 anni e lavorati con grande cura. Macchine speciali vengono utilizzate per riempire le bottiglie di vino prodotte in Italia e conservarle in cantina.
I nostri vini
Il nostro enologo
Maurilio Chioccia è uno degli enologi più famosi d'Italia e il luminare della nostra regione in materia di vino. Lavora da anni presso la cantina Villa Bucher ed è responsabile dell'attuale gusto e intensità dei vini. "L'unicità dei terreni vulcanici è fondamentale per caratterizzare i nostri vini. La presenza di formazioni vulcaniche a San Venanzo, insieme a bocche vulcaniche attive, contribuisce alla peculiarità dei nostri vigneti. Questi terreni vulcanici conferiscono un'acidità evidente e persistente ai nostri vini bianchi e rossi, migliorandone la longevità e la capacità di invecchiare con grazia. Al palato, i vini spiccano per i sapori distinti conferiti da questi terreni vulcanici".
BIANCO UMBRIA IGT
vol. 12%
UVE
80% Grechetto
20% Sauvignon Blanc
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio
GUSTO
Vino ottenuto da una selezione di uve Grechetto e Sauvignon Blanc rigorosamente raccolte a mano.
Si presenta di colore giallo paglierino luminoso con profumi di frutta matura e leggermente candita. Piacevoli le sensazioni balsamiche minerali e la vena fresco acida.
Servire a 8-10° come aperitivo, con pesce, carni bianche e formaggi freschi, primi piatti.
ROSSO UMBRIA IGT
vol. 14%
UVE
100% Cabernet Franc
AFFINAMENTO:
in botti d'acciaio
GUSTO
Vino ottenuto con passione da uve Cabernet Franc raccolte a mano. Si presenta di un colore rosso intenso, limpido. All'olfatto si evidenziano note di frutta rossa, ribes e mirtillo. Al gusto è caldo con tannino giovane e piacevole.
Servire ad una temperatura di 16° con affettati, primi piatti con ragù di cacciagione, arrosti, cacciagione e carni rosse.
BIANCO UMBRIA IGT
vol. 12,5%
UVE
100% Chardonnay
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio + 4 mesi in barriques
GUSTO
Vino ottenuto con amorevole passione dalle migliori uve di Chardonnay raccolte a mano.
Si presenta di un colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Il suo affinamento in barriques di rovere francese regala profumi di alta intensità con note vanigliate ma che non nascondono la frutta esotica che domina con uniche persistenze di ananas e banana regalando un elegante finale
Servire a 11° con crostacei, arrosti di pesce, primi piatti al tartufo nero, carni bianche e formaggi stagionati.
ROSSO UMBRIA IGT
vol. 14%
UVE
100% Cabernet Sauvignon
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio
GUSTO
Vino ottenuto con passione da uve di Cabernet Sauvignon raccolte a mano. Si presenta di un colore rosso intenso fitto ed impenetrabile, ha profumi complessi di balsamica mentosità e di spezie. La mora e la prugna dominano su tutti i frutti rossi che completano il profilo olfattivo.
Servire a 16° con salumi, paste al sugo, arrosti, carni rosse e selvaggina.
ROSATO UMBRIA IGT
vol. 13,5%
UVE
100% Carbernet Franc
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio
GUSTO
Il vino rosato è fatto da uve 100% Carbernet Franc. Le viti sono coltivate sul terreno vulcanico di San Venanzo e sono lavorate con passione oltre che a mano. Il Rosado ha un colore rosa delicato ma brillante perché è separato direttamente dalle bucce. La fermentazione avviene a 12°. Al naso, ci sono aromi fruttati di ciliegia, mirtillo e viola, con sfumature di agrumi. Il palato è armonioso, piacevolmente fresco e minerale, con una leggera presenza tannica, ma morbido e leggermente strutturato. Molto piacevole da bere.
Servire a 8-10° come aperitivo, con pesce, carni bianche e formaggi freschi, con primi piatti.
ROSSO UMBRIA IGT
vol. 14,5%
UVE
100% Merlot
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio + 12 mesi in barriques
GUSTO:
Vino ottenuto con passione da uve su Merlot raccolte a mano. Si presenta di un colore rosso intenso fitto ed impenetrabile, ha profumi complessi di balsamica mentosità e di spezie. La mora e la prugna dominano su tutti i frutti rossi che completano il profilo olfattivo.
Servire ad una temperatura di 16° con affettati, primi piatti con ragù di cacciagione, arrosti, cacciagione e carni rosse.
ROSSO UMBRIA IGT
vol. 14%
UVE
40% Cabernet Franc
30% Cabernet Suavignon
30% Merlot
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio + 8 mesi in barriques
GUSTO:
Vino ottenuto con passione da uve su base di Cabernet Franc raccolte a mano. Affinato in barriques di rovere francese, si presenta di un colore rosso intenso fitto ed impenetrabile, ha profumi complessi di balsamica mentosità e di spezie. La mora e la prugna dominano su tutti i frutti rossi che completano il profilo olfattivo.
Servire ad una temperatura di 16° con affettati, primi piatti con ragù di cacciagione, arrosti, cacciagione e carni rosse.
La Cantina
Degustazione di vini
a Villa Bucher
Villa Bucher ha una nuova sede per degustazioni ed eventi. L'Orangerie è un luogo unico, costruito appositamente per eventi e degustazioni di vino. Nel mezzo del vigneto dell'azienda vinicola Villa Bucher, circondata da vigne e campi, si gode di una vista mozzafiato dalla cima della collina. Una bellissima ed elegante serra con un'ampia terrazza è il luogo ideale per ospitare eventi privati o per degustare i vini di Villa Bucher. Il grazioso vialetto tra i cipressi e il grande cancello bianco offre un tocco di eleganza e crea un senso di raffinatezza. È inoltre possibile prenotare l'Aranciera per eventi aziendali o riunioni.
Villa Bucher Winery
