Unser Önologe
Maurilio Chioccia ist einer der bekanntesten Winzer Italiens und die Koryphäe unserer Region in Sachen Wein. Er arbeitet seit Jahren auf dem Weingut Villa Bucher und ist verantwortlich für den heutigen Geschmack und die Intensität der Weine. "Die Einzigartigkeit der vulkanischen Böden ist entscheidend für die Charakterisierung unserer Weine. Das Vorhandensein von vulkanischen Formationen in San Venanzo, zusammen mit aktiven vulkanischen Schloten, trägt zur Besonderheit unserer Weinberge bei. Diese vulkanischen Böden verleihen unseren Weiß- und Rotweinen eine spürbare und anhaltende Säure, die ihre Langlebigkeit und ihre Fähigkeit, anmutig zu altern, fördert. Am Gaumen zeichnen sich die Weine durch die besonderen Aromen dieser vulkanischen Böden aus".
Qualitäts-Schaumwein Rosé
Alc. vol. 12,5%
TRAUBEN
90% Chardonnay
10% Cabernet Franc
VINIFIKATION
Edelstahltank - Charmat-Methode (2+4 Monate im Stahltank)
GESCHMACK
Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und schonend gepresst, um ihre Frische und aromatische Ausdruckskraft bestmöglich zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer zweiten Gärung nach der Charmat-Methode. Nach einer zweimonatigen Gärung reift der Wein weitere vier Monate auf der Hefe. Dieses Verfahren verleiht ihm eine feine Perlage, lebendige Frische und eine elegante Raffinesse. In der Nase zeigt sich dieser Spumante elegant und ausdrucksstark. Die feine Perlage begleitet Aromen von Zitrusfrüchten, roten Beeren und frischen Frühlingsblüten. Bereits der Duft macht Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Frische und einer feinen, eleganten Bitternote, die sich harmonisch mit den delikaten Aromen roter Früchte verbindet. Das Zusammenspiel von Cabernet Franc und Chardonnay verleiht dem Wein Finesse, Komplexität und Charakter.
Bei 6-8° servieren als Aperitif, zu Fisch, weissem Fleisch, Käse und Gemüse.
BIANCO UMBRIA IGT
Alc. vol. 12,5%
TRAUBEN
60% Grechetto
20% Sauvignon Blanc
20% Chardonnay
VINIFIKATION
Edelstahltank
GESCHMACK
Dieser Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb und begeistert mit einhüllenden Aromen reifer Früchte, begleitet von leicht kandierten Noten, die dem Bouquet eine angenehme Süße verleihen. Die fruchtigen Düfte sind vielschichtig und einladend. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Frische, die durch eine ausgewogene Säure getragen und von einer feinen mineralischen Würze ergänzt wird. Dieses harmonische Zusammenspiel unterstreicht die Struktur und Ausgewogenheit des Weins und schafft einen eleganten Kontrast zu den süßen Fruchtnoten.
Servieren Sie ihn bei 8° - 10° C als Aperitif oder in Kombination mit Fischgerichten, weißem Fleisch und Frischkäse.
BIANCO UMBRIA IGT
Alc. vol. 12,5%
TRAUBEN
100% Chardonnay
VINIFIKATION
Edelstahltank + 8 Monate französisches Eichenfass
GESCHMACK
Ein Wein, der mit Liebe und Leidenschaft aus den besten handverlesenen Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Er hat eine strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Ansätzen. Seine Verfeinerung in Holzfässer aus französischer Eiche verleiht ihm Aromen von hoher Intensität mit Vanillenoten. Der Hauch von exotischen Früchten bleibt nicht verborgen, der mit einzigartiger Ananas- und Bananenpersistenz dominiert und einen eleganten Abgang ergibt.
Bei 10°-12° C mit Fischgerichten, ersten Gängen, weißem Fleisch und mittelreifem Käse servieren.
ROSATO UMBRIA IGT
Alc. vol. 13,5%
TRAUBEN
100% Cabernet Sauvignon
VINIFIKATION
Edelstahltank
GESCHMACK
Der Rosé Wein wird zu 100% aus Carbernet Sauvignon Trauben hergestellt. Die Rebstöcke sind auf dem Vulkanboden von San Venanzo angebaut und werden mit Leidenschaft sowie per Hand verarbeitet. Der Rosado hat eine zarte, aber leuchtende rosa Farbe, da er direkt von den Schalen getrennt wird. Die Gährung erfolgt bei 12°. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Kirsche, Heidelbeere und Veilchen, begleitet von feinen Zitrusnoten. Die frischen, eleganten Tannine verleihen dem Wein eine angenehm seidige Textur und lassen zarte florale Nuancen sowie eine verführerische Aromatik hervortreten. Seine ausgeprägte Salzigkeit unterstreicht die feine Mineralität und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht mit der lebendigen Frische. So spiegelt der Wein auf authentische Weise die vulkanische Herkunft seines Terroirs wider.
Servieren bei 8-10° als Aperitif, zu Fisch, weißem Fleisch und Frischkäse, zu ersten Gängen.
ROSSO UMBRIA IGT
Alc. vol. 14%
TRAUBEN
100% Cabernet Franc
VINIFIKATION
Edelstahltank
GESCHMACK
Auro Rosso ist ein aromatischer und handgelesener Rotwein, aus 100% Cabernet Franc Trauben. Mit seiner konzentriert intensiven Art präsentiert sich der Wein mit vollem Körper. Noten von roten Waldbeeren, Pflaumen, Gewürzen und etwas Minze sind harmonisch zwischen Nase und Gaumen verteilt. Das Mundgefühl ist geprägt von angenehm samtigen Tanninen mit einem runden Abgang. Auro Rosso ist limitiert auf 5.000 Flaschen.
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16° Celsius zu Aufschnitt, Nudeln mit Wildsauce, gebratenem Fleisch, rotem Fleisch und Wildgerichten.
ROSSO UMBRIA IGT
Alc. vol. 14%
TRAUBEN
100% Cabernet Sauvignon
VINIFIKATION:
Edelstahltank
GESCHMACK
Ein Wein, der leidenschaftlich aus handgelesenen Cabernet Sauvignon-Trauben gewonnen wird. Er stellt sich mit einer undurchdringlich dichten, intensiven roten Farbe vor und hat ein minziges, balsamisch-würziges Bouquet, in dem ein Pflaumen- und Beerengeschmack alle anderen roten Früchte dominiert und sein olfaktorisches Profil vervollständigt. Er ist dicht und harmonisch am Gaumen, den er mit Gaumen, den er mit überzeugenden Tanninen und einer lang anhaltenden, eleganten und fruchtigen Geschmeidigkeit umschmeichelt
Bei 16°C zu Aufschnitt, Pasta mit Wildsauce, gebratenem Fleisch, rotem Fleisch und Wild servieren.
ROSSO UMBRIA IGT
Alc. vol. 14,5%
TRAUBEN
100% Merlot
VINIFIKATION:
Edelstahltank + 12 Monate im französischen Eichenfass
GESCHMACK:
Rosso Vulcano ist ein handgelesener Rotwein zu 100% aus besten Merlot Trauben. Der Wein präsentiert sich in einem intensiven, tiefen und nahezudurchdringlichen Rubinrot. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit ausgeprägten Aromen von Pflaume, Kirsche und Brombeere, ergänzt durch fein würzige und geröstete Noten, die aus der Reifung in Eichenbarriques stammen. Am Gaumen überzeugt er mit einer angenehmen Mineralität und feinen Würze, die ihm eine bemerkenswerte Balance und Tiefe verleihen. Die harmonisch eingebundenen Tannine und der lange Nachhall machen ihn zu einem Wein von großer Struktur und Komplexität.
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16° - 18° zu Aufschnitt, Pasta mit Wildsauce, gebratenem Fleisch, rotem Fleisch und Wildbret.