Il nostro enologo
Maurilio Chioccia è uno degli enologi più famosi d'Italia e il luminare della nostra regione in materia di vino. Lavora da anni presso la cantina Villa Bucher ed è responsabile dell'attuale gusto e intensità dei vini. "L'unicità dei terreni vulcanici è fondamentale per caratterizzare i nostri vini. La presenza di formazioni vulcaniche a San Venanzo, insieme a bocche vulcaniche attive, contribuisce alla peculiarità dei nostri vigneti. Questi terreni vulcanici conferiscono un'acidità evidente e persistente ai nostri vini bianchi e rossi, migliorandone la longevità e la capacità di invecchiare con grazia. Al palato, i vini spiccano per i sapori distinti conferiti da questi terreni vulcanici".
BIANCO UMBRIA IGT
vol. 12%
UVE
80% Grechetto
20% Sauvignon Blanc
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio
GUSTO
Vino ottenuto da una selezione di uve Grechetto e Sauvignon Blanc rigorosamente raccolte a mano.
Si presenta di colore giallo paglierino luminoso con profumi di frutta matura e leggermente candita. Piacevoli le sensazioni balsamiche minerali e la vena fresco acida.
Servire a 8-10° come aperitivo, con pesce, carni bianche e formaggi freschi, primi piatti.
ROSSO UMBRIA IGT
vol. 14%
UVE
100% Cabernet Franc
AFFINAMENTO:
in botti d'acciaio
GUSTO
Vino ottenuto con passione da uve Cabernet Franc raccolte a mano. Si presenta di un colore rosso intenso, limpido. All'olfatto si evidenziano note di frutta rossa, ribes e mirtillo. Al gusto è caldo con tannino giovane e piacevole.
Servire ad una temperatura di 16° con affettati, primi piatti con ragù di cacciagione, arrosti, cacciagione e carni rosse.
BIANCO UMBRIA IGT
vol. 12,5%
UVE
100% Chardonnay
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio + 4 mesi in barriques
GUSTO
Vino ottenuto con amorevole passione dalle migliori uve di Chardonnay raccolte a mano.
Si presenta di un colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Il suo affinamento in barriques di rovere francese regala profumi di alta intensità con note vanigliate ma che non nascondono la frutta esotica che domina con uniche persistenze di ananas e banana regalando un elegante finale
Servire a 11° con crostacei, arrosti di pesce, primi piatti al tartufo nero, carni bianche e formaggi stagionati.
ROSSO UMBRIA IGT
vol. 14%
UVE
100% Cabernet Sauvignon
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio
GUSTO
Vino ottenuto con passione da uve di Cabernet Sauvignon raccolte a mano. Si presenta di un colore rosso intenso fitto ed impenetrabile, ha profumi complessi di balsamica mentosità e di spezie. La mora e la prugna dominano su tutti i frutti rossi che completano il profilo olfattivo.
Servire a 16° con salumi, paste al sugo, arrosti, carni rosse e selvaggina.
ROSATO UMBRIA IGT
vol. 13,5%
UVE
100% Carbernet Franc
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio
GUSTO
Il vino rosato è fatto da uve 100% Carbernet Franc. Le viti sono coltivate sul terreno vulcanico di San Venanzo e sono lavorate con passione oltre che a mano. Il Rosado ha un colore rosa delicato ma brillante perché è separato direttamente dalle bucce. La fermentazione avviene a 12°. Al naso, ci sono aromi fruttati di ciliegia, mirtillo e viola, con sfumature di agrumi. Il palato è armonioso, piacevolmente fresco e minerale, con una leggera presenza tannica, ma morbido e leggermente strutturato. Molto piacevole da bere.
Servire a 8-10° come aperitivo, con pesce, carni bianche e formaggi freschi, con primi piatti.
ROSSO UMBRIA IGT
vol. 14,5%
UVE
100% Merlot
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio + 12 mesi in barriques
GUSTO:
Vino ottenuto con passione da uve su Merlot raccolte a mano. Si presenta di un colore rosso intenso fitto ed impenetrabile, ha profumi complessi di balsamica mentosità e di spezie. La mora e la prugna dominano su tutti i frutti rossi che completano il profilo olfattivo.
Servire ad una temperatura di 16° con affettati, primi piatti con ragù di cacciagione, arrosti, cacciagione e carni rosse.
ROSSO UMBRIA IGT
vol. 14%
UVE
40% Cabernet Franc
30% Cabernet Suavignon
30% Merlot
AFFINAMENTO
in botti d'acciaio + 8 mesi in barriques
GUSTO:
Vino ottenuto con passione da uve su base di Cabernet Franc raccolte a mano. Affinato in barriques di rovere francese, si presenta di un colore rosso intenso fitto ed impenetrabile, ha profumi complessi di balsamica mentosità e di spezie. La mora e la prugna dominano su tutti i frutti rossi che completano il profilo olfattivo.
Servire ad una temperatura di 16° con affettati, primi piatti con ragù di cacciagione, arrosti, cacciagione e carni rosse.